넷플릭스 천하제빵 김나래 셰프(파티시에)에 대한 관심이 뜨겁습니다.
프랑스 미식의 중심지 파리에서 활동 중인 김나래 셰프는 현재 파크 하얏트 파리 방돔의 수석 파티시에로 재직 중이며, 정교하고 감성적인 디저트로 주목받고 있습니다.
국내에서는 다소 생소할 수 있는 이름이지만, 프랑스 미식계에서는 이미 실력을 인정받은 한국인 셰프로, 2023년에는 프랑스 미식 가이드 ‘고에미요(Gault & Millau)’로부터 ‘2024 올해의 파티시에’로 선정되며 의미 있는 기록을 남기기도 했습니다.
이에 김나래 셰프(파티시에) 프로필 나이 결혼 이상형 근황 등 관심이 이어지고 있는데요, 그래서 오늘은 김나래 셰프에 대해 알려진 정보를 모아 정리해 보았습니다.
김나래(셰프) 어린시절, 자연의 맛과 첫 만남
김나래 셰프는 충청남도 당진에서 태어나 자연의 맛을 체득하며 유년 시절을 보냈습니다.
어린 시절, 할머니가 직접 가꾼 텃밭에서 자란 딸기를 먹으며 신선한 재료 본연의 맛에 눈을 뜨게 되었고, 중학교 3학년 때 우연히 동네에 생긴 제과학원에서 처음 제과제빵을 접하게 되었습니다.
당시 클라리넷을 전공하던 그녀는 제과에 더 큰 흥미와 적성을 느껴 진로를 전환하게 되었고, 이것이 평생의 업이 되었습니다.
김나래(셰프) 성장기, 호텔에서 실력을 쌓다
이후 김나래 셰프는 서울과 괌, 베트남 등지의 특급 호텔에서 실무 경험을 쌓으며 경력을 다졌고, 마침내 수석 제과장까지 오르게 됩니다.
전환점, 프랑스로 떠난 이유 있는 도전
하지만 디저트의 본고장인 프랑스에서 제대로 배워보고 싶다는 오랜 꿈을 안고, 2018년 서른을 앞둔 시기에 프랑스로 건너가는 큰 결단을 내립니다. 안정된 경력을 내려놓는 선택이었기에 많은 이들이 말렸지만, 김 셰프는 자신의 길을 믿고 도전했습니다.
프랑스에서의 삶은 결코 쉽지 않았습니다. 언어 장벽과 문화적 차이는 물론, 외국인 여성이라는 이유로 종종 차별과 편견에 직면했습니다.
팬데믹 시기에는 같은 엘리베이터에 타는 것조차 꺼리는 시선을 받았고, 무례한 말에 상처받기도 했습니다. 하지만 그녀는 “내 꿈과 일을 지키는 게 더 중요했다”고 말하며 꿋꿋하게 자신의 자리를 지켰습니다.
철학과 작품 : ‘Emotion de sucre’ – 감정의 단맛
김나래 셰프의 디저트 철학은 단순합니다. 화려한 비주얼보다는 재료 본연의 맛을 존중하는 것입니다. 설탕 사용을 최소화하고, 과일과 곡류, 식물성 재료의 자연스러운 단맛을 살리는 방식으로 감정을 담은 디저트를 만들어내고자 합니다.
김나래 셰프는 이를 ‘Emotion de sucre(감정의 단맛)’이라 부르며, 맛을 통해 감정의 여운을 전하고자 합니다. 그녀가 만든 디저트는 예술 작품으로도 평가받고 있습니다.
- 다이아몬드를 형상화한 케이크,
- 노트르담 대성당의 스테인드글라스에서 영감을 받은 초콜릿 에그,
- 겨우살이 브로치 형태의 부쉬 드 노엘,
- 나뭇잎 모양으로 구현한 갈레트 데 루아 등
섬세하고 창의적인 디저트들은 프랑스 현지에서도 큰 반향을 일으켰습니다. 특히 파리 방돔 광장의 정체성을 반영한 ‘주얼리 같은 디저트’는 섬세하고 정교하다는 찬사를 받았습니다.
고에미요 올해의 파티시에 2024
그러한 독창성과 실력을 인정받아, 김 셰프는 2023년 프랑스 미식 가이드 고에미요(Gault & Millau)에서 ‘2024 올해의 파티시에’로 선정됐습니다.
이는 고에미요 제과 부문에서 외국인 여성으로는 최초의 수상이며, 한국인으로서도 전례 없는 성과였습니다.
김나래(셰프) 현재 활동 : 파크 하얏트 파리 방돔 수석 파티시에
현재 김나래 셰프는 파크 하얏트 파리 방돔의 수석 파티시에로 활동하고 있습니다.
이곳은 프랑스 파티세리계에서도 상징적인 장소이며, 김 셰프는 이곳에서 오전 10시부터 자정까지 주방에 머물며 메뉴 개발, 디저트 디자인, 마지막 손님 응대까지 전 과정을 책임지고 있습니다.
그녀는 연말에는 고향의 향수를 담아 한국식 간식을 프랑스식으로 재해석한 쿠키 컬렉션도 선보이며, 자신의 뿌리를 디저트에 녹여내고 있습니다.
김나래(셰프) 방송 출연 및 한국 활동
또한 김 셰프는 방송을 통해 대중과의 접점도 넓혀가고 있습니다. 2024년에는 MBC 예능 프로그램 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에 출연해 파리에서의 일상을 소개했습니다.
그리고 이번에 넷플릭스 글로벌 베이킹 서바이벌 예능 ‘천하제빵’의 심사위원으로 참여해 제과에 대한 깊은 이해와 따뜻한 시선으로 참가자들을 평가했습니다.
한국 팬들과의 만남도 이어졌습니다. 파크 하얏트 서울에서 열린 ‘프렌치 구떼’ 프로모션에서는 그녀가 직접 개발한 디저트를 선보였으며, “누구나 즐길 수 있는 프랑스 디저트를 만들고 싶었다”며 여전히 진심 어린 자세로 디저트를 대하고 있는 김나래 파티시에입니다.
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김나래(셰프) 수입 연봉
김나래 셰프(파티시에)의 정확한 연봉이 언론이나 인터뷰 등에서 공개되지는 않았습니다. 하지만 현재 그가 파크 하얏트 파리 방돔과 같은 초고급 호텔에서 수석 파티시에(Executive Pastry Chef)로 활동하고 있는 점을 보면 일반적인 호텔 주방 직원의 연봉과는 차이가 있을 것으로 보입니다.
미국 기준으로 하얏트 그룹에서 수석 파티시에의 연봉 평균은 약 11만 ~ 16만 달러(한화 약 1억 5천만 ~ 2억 2천만 원대) 수준으로 보고되고 있습니다.
해당 금액은 기본급과 각종 수당을 포함한 총소득 범위이며, 경력과 호텔의 위치, 실적 등에 따라 더 높아질 수 있습니다.
프랑스 파리 같은 초고가 도시에서 미식 호텔 수석 파티시에로 재직 중인 김나래 셰프의 연봉은 이보다 더 높거나 특별한 복리후생이 포함될 가능성이 있습니다.
김나래(셰프) 결혼 남자친구 이상형
김나래 셰프 결혼에 대해서도 궁금해 하시는 분들이 많은데요, 김나래 셰프는 올해 나이 36세로 아직 결혼하지 않은 미혼이며, 현재 남자친구 유무나 이상형 등에 대해서도 아직은 전혀 알려진 바가 없습니다.
김나래(셰프) 프로필 나이 고향 가족 키 혈액형 종교 학력 소속사
김나래 셰프(파티시에)는 1989년생으로 올해 나이 36세입니다. 김나래 셰프 고향은 충청남도 당진이며, 이외에 김나래 셰프 가족 키 혈액형 종교 학력 등에 대해서는 아직 구체적으로 공개되지 않았습니다.
다만, 가족에 대해서는 어린 시절 할머니 집 부엌에서 제과에 관심을 갖게 되었다는 언급이 일부 기사에 소개된 바 있습니다.
학력 또한 구체적으로 공개되진 않았지만 15세 때 제과제빵을 접할 수 있었던 지역 제과 학원에 입문한 이후 관련 교육과정을 밟았다는 기록이 있습니다.
김나래 셰프는 현재 파크 하얏트 파리 방돔(Park Hyatt Paris Vendôme) 수석 파티시에(제과장)로 활동하고 있습니다.